Dans le cadre de l'étude de pré-diagnostic visant à répondre à l'appel à projet relatif à l'élaboration de son Programme Alimentaire de Territoire (PAT), Argentan Intercom nous demande d'identifier les freins et les leviers à un approvisionnement local de la restauration collective de son territoire. Cette étude doit permettre d'apporter des éclairages et des préconisations quant à l'analyse de l'offre locale et de la demande en restauration collective mais aussi de qualifier une partie des flux alimentaires générés. Deux études différentes sont menées dans le cadre de ce PAT :

• Une étude sociologique afin de caractériser les logiques d'appréhension des questions alimentaires par les usagers du territoire délimité par la collectivité et de dégager des perspectives d'évolution des habitudes alimentaires. Elle est menée par les étudiants de l'IUT d'Alençon.

• Une étude géographique afin de modéliser les habitudes alimentaires à Argentan Inter-com et d'apporter des préconisations aux acteurs locaux sur le pré-diagnostic du PAT (analyse de l'offre, de la demande sur le territoire et des flux alimentaires). Elle est synthétisée dans ce rapport par les étudiantes du master 2 Ruralités en transition de Caen.

Nous menons cette étude géographique dans le cadre de nos projets tutorés de master 2. Les deux autres groupes de notre promotion travaillent également sur le développement de deux PAT : celui de Cherbourg en Cotentin et celui du Parc Naturel Régional du Perche. Une coordination globale est assurée par l'Agence Normande de la Biodiversité et du Développement Durable.

• Licence Ouverte v2.0 (Etalab)
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